Cuiabá
Prefeitura e UFMT reforçam segurança do pescado às vésperas da Semana Santa
Cuiabá
A manhã desta quinta-feira (26) foi de capacitação e reforço à segurança alimentar em Cuiabá. Cerca de 50 comerciantes, feirantes e manipuladores de pescado participaram do Curso de Boas Práticas de Fabricação, realizado na sala 47 da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). A iniciativa, fruto de parceria entre a universidade e a Prefeitura de Cuiabá, é a primeira edição voltada exclusivamente ao público que atua diretamente com a comercialização de peixes, dentro da preparação para a Semana do Peixe Santo 2026.
A ação integra o conjunto de esforços do município para garantir que o pescado ofertado à população chegue com qualidade, segurança sanitária e procedência. A capacitação ocorre às vésperas do início das vendas e reforça o compromisso da prefeitura em elevar o padrão do serviço prestado à população cuiabana em um dos períodos de maior consumo do produto.
Segundo o secretário adjunto de Agricultura, Vicente Falcão de Arruda Filho, a qualificação é estratégica tanto para a saúde pública quanto para a economia local. Ele destaca que a iniciativa fortalece a relação entre poder público e comerciantes, ao mesmo tempo em que assegura ao consumidor um produto confiável. “Nosso foco é garantir que a população tenha acesso a um alimento seguro, com profissionais capacitados e estrutura adequada. Isso gera confiança e fortalece toda a cadeia produtiva”, afirmou.
Dentro do projeto Peixe Santo, a prefeitura também estruturou pontos de venda com tendas padronizadas, equipamentos e armazenamento adequado em gelo, além de garantir a rastreabilidade do pescado, desde a origem até a comercialização. O peixe será vendido a preço acessível, com controle sanitário e fiscalização, buscando combater práticas irregulares e assegurar qualidade ao consumidor.
Do lado acadêmico, o curso trouxe uma abordagem prática e adaptada à realidade dos trabalhadores. A professora doutora Damiana Diniz Rosa, da Faculdade de Nutrição da UFMT, explicou que o conteúdo foi pensado para traduzir as exigências legais em orientações simples e aplicáveis no dia a dia. “Quem vende alimento, vende saúde. Nosso objetivo é transformar uma legislação complexa em ações práticas que realmente façam diferença na rotina desses profissionais”, pontuou.
Ela também chamou atenção para os riscos ao longo da cadeia produtiva e para a necessidade de melhorias contínuas. O pescado, segundo a docente, está entre os alimentos mais associados a doenças de origem alimentar no Brasil, o que exige cuidados redobrados. “Trabalhar de forma segura reduz diretamente o impacto no consumidor final”, reforçou.
A professora doutora Luciana Kimie Savai da Silva destacou que o maior desafio está naquilo que não se vê. “Os microrganismos são invisíveis, mas estão presentes. Muitas vezes, o manipulador não percebe o momento da contaminação”, explicou. Durante o curso, os participantes tiveram contato com demonstrações práticas e análises em laboratório, visualizando bactérias coletadas de mãos, unhas e objetos comuns.
Outro ponto crítico abordado foi a quebra da chamada cadeia do frio. De acordo com a docente, manter o peixe refrigerado desde a captura até a venda é essencial para evitar a proliferação de bactérias. “O pescado é altamente perecível. Se não houver controle de temperatura, o risco aumenta significativamente”, alertou.
A coordenadora do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), médica-veterinária Gabriela Brocco Zaffalon, reforçou a importância da regularização dos comerciantes e da fiscalização para garantir padrões higiênico-sanitários. Ela destacou que o contato com o SIM aproxima os trabalhadores das normas e amplia as oportunidades de mercado. “Regularizar a atividade traz credibilidade e abre portas. É um passo importante para profissionalizar o setor”, afirmou.
Para os participantes, a experiência trouxe novos olhares sobre práticas já rotineiras. O empresário Alinor Leite de Barros Neto avaliou que o curso revelou detalhes que passam despercebidos no dia a dia. “Muita coisa a gente fazia sem saber o impacto. Hoje entendemos melhor que isso é questão de saúde pública”, disse.
O comerciante Wellington Batista de Campos destacou o impacto da parte prática, especialmente a visita ao laboratório. “Ver no microscópio muda a forma como a gente pensa. Você entende que o cuidado precisa ser muito maior”, comentou.
Já o feirante Danilo da Silva Castro ressaltou que o aprendizado vai refletir diretamente na qualidade do produto oferecido. “A gente passa a ter mais atenção com higiene e armazenamento. Isso melhora para todo mundo, principalmente para o cliente”, afirmou.
Com a capacitação concluída, a expectativa é que os profissionais estejam mais preparados para atender a demanda da Semana do Peixe Santo, garantindo não apenas tradição e acesso ao alimento, mas também segurança e qualidade. A iniciativa reforça uma linha clara da gestão municipal: investir na formação de quem está na ponta para entregar um produto melhor à população.
Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT
Cuiabá
Cuiabá realizará mutirão de cirurgias reparadoras para vítimas de queimaduras elétricas no HMC
A Prefeitura de Cuiabá, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), realizará nos dias 6 e 7 de julho o 2º Mutirão de Queimados no Hospital Municipal de Cuiabá (HMC). A iniciativa, promovida pela Empresa Cuiabana de Saúde Pública, colocará Cuiabá como a única cidade do Brasil a realizar um mutirão especializado em cirurgias reparadoras para vítimas de queimaduras elétricas causadas por acidentes de trabalho.
O mutirão contará com o apoio e a participação da Sociedade Brasileira de Queimaduras, da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e do Conselho Regional de Medicina (CRM), reunindo equipes altamente especializadas para atender pacientes que convivem há anos com limitações físicas, dores, retrações na pele e outras dificuldades provocadas pelas lesões.
Ao todo, serão disponibilizadas 20 vagas para os procedimentos. As pessoas que possuem sequelas de queimaduras elétricas, ou conhecem alguém nessa situação, devem procurar o ambulatório do HMC para realizar a triagem médica. As triagens ocorrerão todas as terças-feiras do mês de junho, no período da tarde, das 13h às 17h, no Hospital Municipal de Cuiabá, localizado na Rua Orivaldo M. de Souza, s/n, Ribeirão do Lipa.
A secretária municipal de Saúde, Deisi Bocalon, destacou a relevância da ação para Cuiabá e para os pacientes que aguardam há anos por uma oportunidade de tratamento especializado.
“Cuiabá passa a ser referência nacional nesse tipo de atendimento ao realizar um mutirão inédito e extremamente necessário. Estamos falando de pessoas que carregam sequelas graves, limitações físicas e impactos emocionais causados pelos acidentes. Esse trabalho representa dignidade, reconstrução e novas possibilidades para esses pacientes”, afirmou a secretária.
As cirurgias reparadoras têm como objetivo recuperar funções comprometidas, reduzir deformidades, melhorar a mobilidade e devolver mais qualidade de vida aos pacientes. Em muitos casos, as sequelas das queimaduras limitam atividades simples do dia a dia, afetando braços, mãos, rosto e outras regiões do corpo. Os procedimentos também contribuem para a redução de dores, retrações e cicatrizes.
As queimaduras elétricas causadas por acidentes de trabalho estão entre os tipos mais graves de lesões. Elas ocorrem quando a corrente elétrica atravessa o corpo, provocando danos profundos à pele, aos músculos, aos nervos e até aos ossos. Esse tipo de acidente é mais comum em atividades ligadas à construção civil, manutenção elétrica, serviços industriais e operações com redes de energia.
Além dos danos físicos imediatos, muitos trabalhadores enfrentam consequências permanentes, afastamento das atividades profissionais e impactos emocionais decorrentes das sequelas.
A diretora-geral da Empresa Cuiabana de Saúde Pública, Kelluby Oliveira, ressaltou a importância da iniciativa para garantir atendimento especializado a pacientes que, muitas vezes, aguardam há anos por um procedimento reparador.
“Esse mutirão representa uma oportunidade de transformação na vida dessas pessoas. São pacientes que terão acesso a equipes altamente capacitadas, procedimentos especializados e acompanhamento médico dentro da rede pública municipal. É uma ação inédita que reforça o compromisso da gestão com uma saúde pública cada vez mais resolutiva e especializada”, destacou.
O mutirão contará com a atuação de cirurgiões do HMC, profissionais da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e médicos especialistas do Complexo Hospitalar Municipal Souza Aguiar, referência em reconstrução de orelha.
O Hospital Municipal de Cuiabá é referência e porta aberta no atendimento a vítimas de queimaduras, oferecendo assistência especializada e suporte multidisciplinar para casos de média e alta complexidade. Durante os dois dias de mutirão, a unidade receberá profissionais especializados de diferentes áreas para reforçar os atendimentos e realizar os procedimentos reparadores.
Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT
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