Pecuaristas e especialistas debatem os benefícios da carne vermelha para a saúde humana em evento na Nelore MT

Publicado em

8 de março de 2025

Por

Da Redação

Pecuaristas associados à Nelore MT participaram de uma palestra nesta segunda-feira (27.01), no Parque de Exposições, em Cuiabá, cujo tema foi os “Benefícios da Carne para a Saúde Humana”. A programação contou com a participação do ultra atleta Alessandro Medeiros e sua nutricionista, Letícia Moreira. Ambos compartilharam experiências e conhecimentos que reforçam a importância da carne na alimentação.

Alessandro Medeiros, de 54 anos, é um defensor da dieta carnívora. Ele relatou como adotou o estilo alimentar durante a pandemia, inicialmente para perder peso, e acabou transformando-o em parte essencial de sua rotina e performance esportiva. Hoje, Alessandro compete em provas de ultra resistência, como o Ultraman Word Chlampionships em 2024, se consagrando campeão em sua categoria após jejum completo de 72 horas e ingestão de apenas água e sais minerais durante toda a competição.

“Descobri que a carne vermelha, rica em proteínas e gorduras, me proporciona a energia e força necessárias para enfrentar desafios extremos. Hoje, minha composição corporal é muito melhor do que há 30 anos, e tudo isso com uma dieta baseada em carne”, destacou Alessandro.

A nutricionista Letícia Moreira, que também é sócia no projeto que os dois lideram, reforçou os benefícios nutricionais da carne.

“A carne vermelha é um alimento de altíssimo valor biológico, rica em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Além de fornecer energia, ela tem um papel fundamental na prevenção de doenças como obesidade, diabetes e até câncer”, explicou.

Para o presidente da Nelore MT, Alexandre El Hage, o evento foi uma oportunidade de fortalecer a imagem da carne vermelha, especialmente as da raça Nelore como um produto de qualidade excepcional.

“Essa palestra mostra que estamos no caminho certo. Além de desmistificar fake news sobre a carne vermelha, reforçamos que a carne Nelore é um alicerce para a saúde humana e um orgulho para Mato Grosso e o Brasil”, afirmou.

O presidente também destacou a importância de promover eventos como este para valorizar o trabalho dos pecuaristas e mostrar que a carne não é apenas um alimento, mas um aliado para quem busca uma alimentação saudável e de alta performance.

Luta contra desinformação

Alessandro e Letícia enfatizaram a necessidade de combater a desinformação sobre o consumo de carne vermelha, especialmente diante de agendas globais que buscam restringir ou eliminar a proteína animal.

“A retirada da carne do prato das pessoas pode ter consequências sérias para a saúde. Estamos aqui para levar informação científica e combater mitos sobre os malefícios da carne”, ressaltou Letícia.

O projeto liderado pela dupla percorre o Brasil há seis anos e, em 2025, ganhou o apoio da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), que passa a ser um dos patrocinadores do ultra atleta. O evento foi finalizado com um churrasco de cortes de carne vermelha. Os presentes aproveitaram para degustar os produtos e reforçar a importância da pecuária de qualidade em Mato Grosso, um estado que se destaca no cenário nacional como referência na produção de carne.

“Nossa missão é unir forças para garantir que mais pessoas entendam a importância da carne vermelha, tanto para a saúde individual quanto para a economia e o desenvolvimento sustentável do país”, concluiu a nutricionista.

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Unidade em MT está entre as primeiras da JBS a operar novo modelo de curtimento de couros com menor impacto ambiental

Publicados

2 semanas atrás

2 de abril de 2026

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Da Redação

A JBS Couros anuncia a implementação de um novo modelo de curtimento que redefine os padrões de responsabilidade ambiental na indústria. Batizada de Savetan, a tecnologia proprietária desenvolvida pela marca Kind Leather reduz significativamente o consumo de recursos naturais e insumos, garantindo menor impacto ambiental sem comprometer a qualidade do material final.

O Savetan, na fase de curtimento do processamento do couro, otimiza a fixação profunda do cromo, mineral essencial para converter a pele em um material resistente, maleável e imune à decomposição. Resultados preliminares da operação indicam ganhos de eficiência em escala: a tecnologia viabiliza uma economia de até 16 litros de água por pele, além de reduzir em 15% o uso de insumos químicos no processo.

Para Ramon Torres, diretor de pesquisa e desenvolvimento (P&D) da JBS Couros, a tecnologia alia performance técnica a ganho ecológico. “O Savetan muda de verdade a forma como a gente trabalha o curtimento. Ele deixa o processo mais simples, mais eficiente e com muito mais controle, o que se reflete diretamente na qualidade do couro. Ao mesmo tempo, conseguimos reduzir o uso de insumos tradicionais e o impacto ambiental, sem abrir mão de desempenho. No fim, não é só uma nova tecnologia, é uma evolução prática do nosso processo e da forma como a indústria pode avançar de maneira mais responsável”.

A inovação já é uma realidade operacional em três unidades da companhia localizadas em Pedra Preta (MT), São Luís de Montes Belos (GO) e Nova Andradina (MS). A estratégia da empresa prevê uma implementação gradual, com o objetivo de ter 100% de suas unidades de curtume operando com o modelo Savetan até o final de 2026.

Além da sustentabilidade hídrica, o novo método diminui a geração de resíduos, cortando em 65% tanto o lodo quanto o cromo residual no banho de curtimento. A eficiência energética também é destaque, com uma queda de 52% na energia térmica utilizada e uma diminuição de 42% na aplicação de sal durante o processo.

A adoção desta tecnologia reforça a estratégia de sustentabilidade da Companhia. “Trata-se de uma inovação fundamental para o futuro do setor”, afirma Kim Sena, diretor de sustentabilidade da JBS Couros. “A implementação do Savetan materializa nosso compromisso em liderar a transformação da cadeia de couro. Ao integrarmos eficiência operacional com preservação de recursos vitais, entregamos ao mercado um produto que foca no respeito aos limites do planeta e atende à crescente demanda global por transparência e responsabilidade socioambiental.”, completa Sena.

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