Cultura
“Rota do Queijo” impulsiona turismo de experiência no Serro (MG)
Cultura
O Serro é uma viagem no tempo. Um retorno ao Brasil Colônia, onde as casas têm mais janelas do que paredes, as ruas ainda são forradas de pedras e todos se conhecem pelo nome.
“Se você falar, rua Rio Branco, rua Rio Branco. Não, Rio Branco não sei onde fica… Não, não, lá na casa de Simone de Riquim. Ah, tá. Na casa de Simone de Riquim. Entendeu?
Quem explica esse hábito mineiríssimo é a chef Simone Cardozo, dona do restaurante Quintal de Vó, um charmoso bistrô, que fica no município do Serro.
“Eu comecei o quintal exatamente com esse intuito, sabe? Meu objetivo era exatamente esse. Proporcionar. Como eu amo a comida da minha mãe, eu amo a comida nossa do Serro, então a minha vontade era proporcionar a quem chegasse até a minha casa, né? Que aqui é a minha casa. E tivesse essa sensação gostosa de comer uma coisa… Por exemplo, casa de vó”.
O Quintal de Vó faz parte do projeto “Rota do Queijo”, coordenado pelo Sebrae e outras entidades que buscam impulsionar o turismo de experiência na região do Serro. O restaurante foi selecionado por causa das receitas a base de queijo minas artesanal. Uma delas é o bolinho de rala, uma iguaria feita da sobra do queijo, como explica Simone.
“O produtor, para ele poder levar o queijo para o mercado, o queijo acaba ficando com o formato da forma, fica não tão regular, então é passada uma peneira muito fininha, geralmente um ralinho muito fininho. Então, eles passam em volta do queijo para alisar a superfície do queijo e ele ficar apresentável. Então esse produto que sobra é a rala, então ele é vendido principalmente para fazer quitandas”.
A receita foi aprovada pela Kele Vesperman, analista de negócios do Sebrae, que viu ali uma oportunidade de valorizar a tradição e dar visibilidade à gastronomia local.
“É a coletividade, é a gente trabalhar a gastronomia, é trabalhar a produção rural, é trabalhar o mercado, é trabalhar a nossa governança. Isso eu acho que vai trazer um resultado efetivo e que vai trazer dinheiro para um território que já é tão conhecido e um produto tão premiado, tão valorizado e muito gostoso também”.
Nas mãos da chef Simone, a receita tradicional ganhou até apelido carinhoso, Dona Julieta e Seu Romeu.
“Então, aqui tem o nosso molhinho, tá? Que é a nossa julieta, que é uma goiabada. Ela é dissolvida e reduzida na cachaça”, explica a chef.
*Com a produção de Claiton Miranda, música de Marcos Felipe e sonoplastia de José Alves,
Cultura
No ano em que faria 60, Chico Science ganha megamural no Recife
No ano em que celebraria 60 anos de vida, o cantor e compositor pernambucano Chico Science ganha nesta terça-feira (22) mais duas homenagens festejando sua vida, obra e legado à frente do movimento Manguebeat. O músico, que faleceu em um acidente de automóvel em 1997, será homenageado com a instalação de um megamural e também com um passeio turístico temático no Recife.
Nesta terça-feira, será realizado o roteiro turístico intitulado “Um passo à frente e você não está mais no mesmo lugar”, que propõe uma imersão na vida e na obra de Chico Science e nas conexões do Manguebeat com a história cultural da capital pernambucana. A iniciativa da Prefeitura faz parte do projeto “Olha! Recife”, criado para apresentar a trajetória do artista e a relação com espaços emblemáticos da cidade que marcaram a história do movimento Manguebeat, como destaca Bráulio Moura, gerente de Inovação Turística da Prefeitura.
“No roteiro, os participantes irão passar por lugares como a Praça do Marco Zero, a estátua de Chico Science na Rua da Moeda, o Mercado de São José e o Pátio de São Pedro, lugares icônicos da cultura afro-pernambucana e do Manguebeat. A participação é gratuita e não precisa de inscrição”.
O passeio começa às 10h, com saída da Praça do Arsenal, e inclui ainda o Memorial Chico Science, onde são abordados os movimentos culturais realizados no espaço. Enquanto no Mercado de São José, o destaque é a tradição dos instrumentos utilizados no maracatu. De acordo com a demanda, haverá outras edições.
Já o megamural será instalado na fachada do Motto by Hilton, na Rua da Guia, no Bairro do Recife, com previsão de entrega ainda para este segundo semestre, e faz parte de um projeto que celebra a cultura musical pernambucana, como explica Ed Ruas, secretário do Gabinete de Inovação Urbana do Recife.
“Nós temos um projeto aqui no Recife de megamurais. O edital, aprovado lá atrás, em 2022, tinha como tema central ‘Recife Cidade da Música’. Tivemos homenagens a alguns personagens, como Naná [Vasconcelos], Reginaldo Rossi, também à música do maracatu, à ciranda. E, nesse momento, calhou do artista Arem executar dentro do Recife Antigo o rosto de Chico Science, um artista extremamente importante, não só para Pernambuco, mas para todo o país.
A obra, que terá à frente o artista visual Arem, partirá do registro fotográfico de Chico feito pelo jornalista e fotógrafo documentarista recifense Fred Jordão. O pontapé inicial nos trabalhos acontece na noite desta terça.
* Com produção de Luciene Cruz e sonoplastia de Jailton Sodré.
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