Saber amazônico das tacacazeiras é tombado como patrimônio nacional

Publicado em

27 de novembro de 2025

Por

Da Redação

Não tem como falar de um dos pratos mais tradicionais da Amazônia brasileira sem citar a música da cantora Joelma, ícone da cultura do Pará, seu estado natal. Em um dos seus maiores sucessos, Joelma faz referência ao tacacá, prato original paraense, típico na Região Norte.

Ele é feito com tucupi e goma, extraídos da mandioca; jambu – planta nativa da Amazônia -, camarão seco e temperado com muito amor pelas tacacazeiras, nome das mulheres responsáveis pelo preparo do quitute.

Fruto de saberes tradicionais da agricultura, a forma como elas preparam o alimento é parte fundamental da culinária brasileira. Tanto que o Iphan, Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, considerou o ofício das tacacazeiras como patrimônio cultural do Brasil.

E você deve estar se perguntando: Mas por que este prato é tão importante? Segundo o Iphan, o tacacá é tipicamente indígena, mas a comercialização do prato surge em contexto de crise econômica e falta de empregos formais no século XIX. Naquela época, as mulheres encontraram na venda de alimentos de rua uma solução para sustentar a família, realidade que se mantem até os dias atuais.

Maria de Fátima de Araújo, dona de uma barraca de tacacá, em Belém, conta que o prato é uma fonte de renda importante.

“Significa muito nas nossas vidas, porque é do tacacá que eu tiro para o meu sustento, para o meus passeios, para a formação dos meus netos e para nós nos alimentarmos. Eu e toda minha família”.

Ela possui o empreendimento desde 1992. Mas sua relação com a iguaria considerada patrimônio cultural do Pará começou muito antes disso.

“Ganhei a experiência de tomar tacacá e fazer com minha mãe. Nós morávamos no interior, lá nós tínhamos todos os produtos: tucupi, a goma, jambu, pimenta. Só não tínhamos o camarão que meu pai levava aqui de Belém e lá nós fazíamos todas as delícias do Pará. Na época meus irmãos eram todos solteiros. E a gente fazia aquela algazarra, tomando tacacá. Suava, mas era tudo delicioso, tudo na paz”.

Cada um tem sua forma de fazer, que inclusive é segredo de família, mas um ponto em comum é a passagem de conhecimento da matriarca às suas filhas. Essa ancestralidade foi um dos pontos que pesaram na decisão do IPHAN.

Filha da dona Maria e do seu João Ferreira, a presidente da Associação das Tacacazeiras de Belém, Ivonete Pantoja, dá prosseguimento ao legado da mãe.

“É gratificante mesmo hoje saber que a gente é guardiões desse nosso prato típico tão procurado por paraenses e turistas. É uma honra concretizar esse momento e saber que a nossa luta não é em vão e e eu tenho orgulho hoje de falar que eu sou tacacazeira, com muito orgulho, com muito amor”.

Junto com o reconhecimento da atividade das tacacazeiras, o IPHAN lançou um plano que contempla cinco eixos fundamentais para melhoria da infraestrutura nos pontos de venda. São eles: gestão e empreendedorismo; acesso a matérias-primas e insumos; melhoria das condições de comercialização; divulgação cultural e gastronômica; e direito a espaços públicos.

*Sob supervisão de Vitória Elizabeth.

Fonte: EBC Cultura

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Cultura

Flisamba será aberta na tarde deste sábado no Rio de Janeiro

Publicados

19 horas atrás

7 de agosto de 2026

Por

Da Redação

Um dos mais tradicionais eventos de preservação da memória e debate sobre a representatividade negra chega ao Rio de Janeiro. É a Flisamba – Festa do Samba e Resistência Cultural –, que será aberta na tarde deste sábado (8), na Casa Savana, centro carioca.

Em sua quinta edição, o evento traz o tema “Dos terreiros ao ambiente virtual, o samba é patrimônio cultural brasileiro”. A proposta é discutir o gênero musical no mundo contemporâneo e sua importância na construção de identidade e conhecimento.

Programação

Criada em 2016, no Renascença Clube, a festa tem como objetivo difundir a cultura negra através de ações educativas. Pela primeira vez, a programação – que é gratuita – foi expandida para além da feira e das apresentações artísticas. A Flisamba promoveu, ao longo de dois meses, quatro oficinas, feitas em modalidade online, voltadas para formação continuada de lideranças, agentes culturais, além de desenvolvedores de eventos, campanhas e projetos culturais.

Na Casa Savana, o público terá acesso a feira de empreendedorismo, com livros e artesanatos; gastronomia; apresentações musicais; e debates. Entre os palestrantes estão Milton Cunha, Marcos Salles, Helena Teodoro entre outros. Além disso, nomes históricos do samba carioca também serão homenageados. São eles: o sambista Antônio Candeia Filho, o produtor musical Milton Manhães e a cantora Teresa Cristina.

As homenagens são tradicionais na Flisamba. Entre os que já foram reconhecidos pela festa do samba estão Dona Ivone Lara, Conceição Evaristo e Nei Lopes.

Para conferir a programação e adquirir os ingressos da Flisamba, basta acessar o site do evento.

*Com supervisão de Ana Lúcia Caldas

Fonte: EBC Cultura

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